S.Pellegrino ha puesto en marcha la séptima edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los jóvenes chefs más prometedores menores de 30 años. Abierto a participantes de todo el mundo, el Concurso invita una vez más a talentos culinarios emergentes a dar el salto al escenario internacional y contribuir a forjar el futuro de la gastronomía.
Los interesados pueden entregar sus solicitudes desde el pasado 16 de febrero hasta el próximo 9 de junio de 2026, a través de la plataforma oficial. Se invita a los candidatos a presentar un plato estrella que refleje sus convicciones, habilidades técnicas y creatividad.
La S.Pellegrino Young Chef Academy es más que un concurso culinario. Es una plataforma dedicada a descubrir talento, fomentar la creatividad y apoyar a jóvenes chefs en el desarrollo de su propia voz culinaria. A través de mentorías y el acceso a figuras influyentes de la gastronomía, la academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar trayectorias profesionales y ganar visibilidad internacional.
El concurso reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los chefs preseleccionados compiten en 15 Finales Regionales, y los ganadores regionales avanzan a la Grand Finale. A lo largo del Concurso, se evalúa a los chefs en tres aspectos clave: habilidad técnica, creatividad y convicción personal.
Como beneficio adicional de formar parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy, esta edición también incorpora una nueva iniciativa de mentoría, que refuerza el compromiso a largo plazo de la academia de apoyar a los chefs más allá de la propia competición. Como parte de ella, Ardy Ferguson, Ganador Global de la edición 2024-25, participará en una experiencia de mentoría, en la que durante tres semanas trabajará junto a dos chefs de renombre internacional que formaron parte del jurado de la edición anterior del Concurso: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta mentoría está diseñada para ofrecer orientación significativa e intercambio profesional, a la vez que sirve como una fuente adicional de inspiración para los jóvenes chefs que estén considerando participar.
